Viel Tiefe und doch nicht zu schwer, Aromen von grünen Nüssen und Birnenkompott bringen einen angenehmen Schmelz und Assoziationen wie "Frischer Sommerregen auf weichem Waldboden". Nimmt man sich ein wenig mehr Zeit kommen leicht nussige Aromen zum Vorschein, Walnuß, aber auch reife Williams-Christ-Birne, genauso wie frisch geschnittenes Gras. Ein durchaus komplexer Charakter, nicht nur körperreich, sondern auch sehr abwechslungsreich. Warum nicht auch eine abwechslungsreiche Küche dazu? Wie wäre es mit marinierten Kaninchenkeulen mit Couscous-Salat?